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食用价值及方法

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广西牛油果成长史

时间:2017-02-27 | 浏览量:4623
广西龙途兄弟贸易公司自营400多亩正宗哈斯牛油果园 ,位于广西省南宁市扶绥县山圩农场第四产队;果树是广西南宁农垦局扶绥山圩农场于1987年从美国斯坦福桥大学引进的第一批牛油果树,由中国牛油果之父何国祥教授培育。

牛油果含有丰富的维生素E、氨基酸、叶酸,胚芽脂醇、不饱和脂肪、叶酸钾和纤维,这种低能量的食品可以防止高血压、动脉硬化和贫血等。


     牛油果实为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,营养价值与奶油相当,有“森林奶油”的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。

在危地马拉,人们在一年中竟有半年时间把牛油果当粮食用。以色列人的聪明才智闻名于世,这与他们的牛油果消费量高居居世界有着千丝万缕的关系。牛油果的低含糖量仅为苹果的1/3~1/20,是当今时代高能低糖的理想保健水果,符合当今食品向营养型、保健型发展的要求,尤其适合糖尿病患者对食物高能低糖的食用要求。